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"如果你要做一首詩,你會想到以什麼當成發揮的媒介,有人需要一張雪白無塵的紙,有人

需要兩公尺長的底片膠卷,而有些人需要音符與樂器。如果兩人把以甜蜜為底,加入其他

隨著時間推移的元素。"這樣的一間小甜品店,”甜蜜如詩“這樣的名字恰恰適合這樣溫馨

的故事


小小的斗六市,開設許多不同樣貌的餐飲店,時不時也會看到雲科學生的光顧和聚會。吃

遍龍潭路的宵夜街、小餐館,偶爾還是會想喝點下午茶,除了中堅西路上的甜品咖啡廳外

,大同路上的某條小巷也有間秘密的甜品店"La poe'sie  甜蜜如詩法式手工烘焙"今天要帶

大家來光顧這間雖隱密,但顧客不斷的甜品小屋。

 

翻過大街小巷後,找到了這間小小的甜品店,推開透明玻璃門,一個戴著眼鏡的熱情老闆

開口問:你好,請問內用嗎?我表明自己正式今天向他預約採訪的小記者,老闆說:請坐

喔!我找了最接近吧檯的位子,以便接下來的談話。我們就這樣開始交談起來了。於是他

開始說了這家店的創立過程,原來是老闆娘的住家重新裝潢而成的啊!老闆娘原本是個爵

士鼓手,平時也有做甜點的興趣,一個念頭就讓老闆娘放棄爵士鼓手的職業追逐夢想,開

甜點店,一開始先是給朋友吃,後來開始做點小販賣,小小的空間只足以外帶,而到後來

更把客廳改建成店面,增加了內用區。

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空間不大,經過老闆細心的規劃,每個客人都可以坐的舒適自在,不會有擁擠的感覺。

 

Q1 / 開幕的時間,為什麼想創立?


2013年的1月,老闆娘雖然學爵士鼓但對於甜點抱著極大的興趣,於是在自己做興趣的情

況下,一舉變成開店的動力,對於老闆以及老闆娘來說,將美好的事物推廣出去也是人生

中很重要的事,“甜蜜如詩”就這樣開張了。

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Q2 / 創立過程的瓶頸


我們都知道“萬事起頭難”,這句話說得輕巧,但輪到自己執行的時候,才真的體會到其中

的艱辛。老闆說光一開始試作的硬體設施及食材,就花了龐大的費用,是經過不斷的嘗試

與無數次的失敗、一次又一次的修正改良,才有如今的美味。

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Q3 /  餐點的特色


除了甜品,店內也推出了不同的酒品和茶品供客人坐選擇搭配,其中也藏了小巧思,店內的

啤酒大多數都是台灣本土的精釀啤酒。口味的多樣化又結合了台灣元素,其中有一系列"茶啤

酒",是以台灣節氣來作為命名,酒的命名也不經讓人想去了解其背後的故事。大約在一年前

老闆在店內推出啤酒讓客人嚐試,認為啤酒不應該只能搭配鹹食與甜品也能與啤酒做結合其

二是想推廣本土的精釀啤酒,老闆說 : 斗六在台灣精釀這塊還沒像外縣市這樣的成熟,藉由

甜點店的推廣,讓客人慢慢地去接觸嘗試。

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不光是啤酒,連茶類也是經過老闆嚴選

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一個好的甜點店,不光是蛋糕要好吃,搭配的飲品也相當重要。老闆這麼說道,從此處就能

感受到二位對店內的用餐品質與味覺感受相當重視及用心。

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食材的部分,老闆堅持每一道甜品手做內餡,絕不使用外面做好的。自己的甜度份調配,

讓客人能吃到更多層次的甜品,除了更耗人力外,投資的時間也是不為人知的幕後工作。

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Q4 /  最滿意或是得意的作品


當我們問老闆哪幾道是你們最滿意的作品時,老闆思考了一下說 : 到目前為止沒有最滿意的

東西,時間久了就不會覺得這是最好的。秉持著這個信念,老闆娘不斷的嘗試和更新自己的

菜單,同時也在學習。所以每過一段時間來,吃到的甜品都是不同的。配合季節時段和靈感

來源的不同,每一季的商品也都會不一樣。這樣的堅持讓這家店走得這麼遠。

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在這兩個小時訪問下,我不免注意到,老闆以及老闆娘對於餐點的堅持,不管是什麼問題,

什麼談話,老闆總是離不開甜點本身,永遠在意的都是顧客對於甜點的感受,因為這麼的用

心,所以希望每個客人都吃得出來,因為這麼的用心,所以才會這樣的強調甜點本身的重要

性,因為這麼的用心,才會堅持原料的來源必須自己製作,這麼的用心,才能在隱密的小巷

傳出甜品香味傳得這麼遠。

2013年的一月份,在大同路的小巷中有一間小小的店開張了,主人是一對夫婦,這對夫婦用

對甜品的堅持讓香氣穿過大街小巷,一直到今天,我們知道了他們的故事,而這段故事,將

隨著他們的店一樣輕輕地流傳下去,甜甜的是香粉四溢,浪漫的是詩的層次,他們的故事則

是“甜蜜如詩”

不只甜蜜如詩,還有許多隱藏小店等著我們去發掘。

 

店家資訊


店家地址 /   雲林縣斗六市大同路279巷19號 

營業時間 / 13:30-19:00 , 週三公休

店家電話 / (05) 532 - 4310

FACEBOOK / La poe'sie 甜蜜如詩法式手工烘焙

 

 

 

 

 

 

 

 

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